アップルパイをつくってみました。
バニラアイスクリームを添えたかった…！
【材料】4人分
・冷凍パイシート 1枚
・グラニュー糖 小さじ2
・シナモンパウダー 少々
・卵黄 少々
[リンゴ煮]
・リンゴ 1個
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・（あれば）レーズン 大さじ1
【作りかた】
① リンゴを皮ごときれいに水洗いし、縦4つに切って芯を取り、さらに1切れを4等分の縦切りにし、分量外の塩水につけておく。
② [リンゴ煮]をつくる。鍋か小さめのフライパンに、水切りしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。
煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をして時々ゆすりながら4～5分蒸し焼きにし、最後に蓋を外して強火にし、水分を飛ばす。（あれば）ここでレーズンを混ぜる。
③ オーブンを200℃に予熱しておく。
④ 冷凍パイシートを常温に戻して（すぐに柔らかくなります）、包丁で4等分にカットする。
⑤ 天板にオーブンシートを敷いてパイシートを並べ、分量外の水少々でのばした卵黄を全体に塗る。
冷めた[リンゴ煮]を並べ、グラニュー糖を全体にふる。
⑥ 200℃に予熱しておいたオーブンで15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。
焼きあがったアップルパイにお好みでシナモンパウダーを振り、器に盛る。
完成☆
Pは、リンゴ煮を作るときの砂糖とレモン汁を多めにして、水分がすくなかったのでお湯をちょっと足しました。
久々に美味しくできました～（たまにはね…）。
所要時間30分（後片付け含む）で出来てしまうので、とっても簡単です。
