沖縄の定番料理らしい。
『にんじんしりしり』
下の方のキイロっぽいおかずが、にんじんしりしり。
弁当男子並みの大雑把なＰのお昼ごはん…。
～材料～
・にんじん １本 （Ｐは残り物で半分以下）
・あればニラ ３本
・ツナ缶 １つ
・たまご １～２個
・塩コショウ 少々
・お醤油 適量
～つくり方～
① にんじんを千切りにする（あればスライサーを使って）
② ツナを油ごとフライパンへ入れて炒める。ツナが熱くなったら、にんじんを入れて炒める。
③ にんじんに火がとおったら（あればニラも加える）、しょうゆを鍋肌から流し入れる。
④ 溶き卵を入れて、塩コショウをふって炒め合わせる。
器に盛り付けて出来上がり。
しりしりは、すりおろす時の『すりすりする』が、沖縄の方言で『しりしりする』という言い方になるからなんだって。
