江戸の味覚は「三白」…白米、豆腐、大根に集約されるそうです。 淡白ですが、素材そのものの味を堪能するのが江戸っ子の舌。 …という事で、Pも江戸の味に挑戦してみました！ 『大根塩ぞうすい』 〈つくりかた〉 ① ごはん（250ｇ）を水洗いしてザルにあけ、水…