タラのムニエル トマトネギソース

冷蔵庫の中にあるもので作ったら、緑の野菜がなくて、見た目的にも、栄養バランス的にも、イマイチな一品になりましたけども、味は美味しかったんですヨ。

タラのトマトネギソース。










タラは、塩コショウをふって小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼いてお皿へ。

ソースの材料（１～２人分）は、

・トマト　１個
・刻みネギ　好きなだけ
・クレイジーソルト　（マジックソルト）　少々
・バター　１０ｇ
・オリーブオイル　少々
・ポッカレモン　少々
・ガーリックチップ　少々


トマトとネギを細かく刻む。　（トマトは、ミニトマトを半分にしたものを６個位でもOK）

フライパンに、オリーブオイルとバターをとかして、トマト・ネギを炒める。

トマトのかわにシワが寄ってきたら、クレイジーソルト、ガーリックチップ、レモンを加えて味付け。

お皿に並べたタラの上に、ソースをかけて、最後に乾燥パセリをかけて出来上がり。


トマトの酸味でさっぱりした感じに仕上がると思います。

トマトは２個でもいいかも…？

それで、もうすこしカタチが残るくらい、あらく切った方がキレイに見えそうかも。（好みによりますけども）


…あ！冷凍庫に、ほうれんそうがあったんだった！忘れてた～。

緑ほしかったわぁ～…。